Bedste Restauranter i Palma, Mallorca 2025

Palma de Mallorca har udviklet sig til en af Middelhavets mest spændende gastronomiske destinationer i 2025. Den mallorquinske hovedstad byder på alt fra Michelin-stjernede fine dining-oplevelser til autentiske tapas-barer og traditionelle seafood-restauranter med havudsigt. Uanset om dit budget er stramt eller løst, og om du foretrækker moderne fusionskøkken eller traditionel spansk madlavning, finder du garanteret en restaurant i Palma, der matcher dine ønsker.

I denne omfattende guide dykker vi ned i byens kulinariske scene og giver dig det fulde overblik over de bedste spisesteder fordelt på områder, priskategorier og madtyper. Kombinér dit restaurantbesøg med oplevelser i de 5 smukkeste byer på Mallorca eller en afslappende dag på øens bedste strande.

Palmas Gastronomiske Kvarterer

Før vi dykker ned i de enkelte restauranter, er det værd at forstå Palmas forskellige madkvarterer, da hver bydel har sin egen unikke stemning og kulinariske profil.

Santa Catalina – Foodies Paradis

Santa Catalina er blevet byens absolutte gastronomiske epicenter. Dette tidligere fiskerkvarter nord for centrum har gennemgået en komplet transformation og er i dag hjemsted for nogle af Palmas bedste restauranter. Her finder du alt fra traditionelle spanske bodegas til moderne fusionskøkkener og eksotiske spisesteder.

Kvarteret er særligt populært blandt lokale, hvilket er et godt tegn. Gå en tur på det levende madmarked Mercat de Santa Catalina om morgenen, og vend tilbage om aftenen for at opleve den pulserende restaurant-scene.

La Lonja – Det Historiske Madkvarter

La Lonja, også kendt som den gamle havn-bydel, ligger i hjertet af Palmas gamle by med de snævre gader og historiske bygninger. Dette område har længe været byens gastronomiske hjerte med en perfekt blanding af romantiske restauranter i restaurerede bygninger og moderne tapas-barer.

La Lonja er særligt livlig i weekenderne, hvor både turister og lokale strømmer til for at nyde den gode mad og den unikke stemning. Området ligger tæt på havnen og katedralen, hvilket gør det ideelt for en middag efter sightseeing.

Portixol – Seafood ved Havet

Portixol er Palmas tidligere fiskerby, der i dag er et charmerende kystområde øst for centrum. Her finder du nogle af byens bedste seafood-restauranter med direkte udsigt over havet og den lille havn med de traditionelle fiskerbåde.

Dette område er perfekt, hvis du vil kombinere en stranddag med en dejlig middag, og stemningen er mere afslappet end i centrum.

Fine Dining: Michelin-stjernede Oplevelser

Palma har udviklet sig til en seriøs destination for fine dining med flere Michelin-stjernede restauranter, der tiltrækker gourmeter fra hele verden.

DINS Santi Taura ⭐

DINS Santi Taura repræsenterer det ypperste inden for moderne mallorquinsk gastronomi og har fastholdt sin Michelin-stjerne i 2025. Restauranten ligger i Hotel El Llorenç Parc de la Mar nær katedralen og har opnået sin Michelin-stjerne ved at genfortolke traditionelle mallorquinske opskrifter med moderne teknikker.

Chef Santi Taura har skabt en kulinarisk rejse gennem Mallorcas gastronomiske arv med den sæsonbaserede tasting menu "Origens" (11 retter med mulighed for 3 ekstra). Menuen hylder øens råvarer og traditioner, hvor hver enkelt ret fortæller en historie om Mallorcas kulinariske kulturarv, præsenteret med moderne flair og upåklagelig teknik. Restauranten har også to Repsol-soler ud over Michelin-stjernen.

Praktisk info 2025: Reservér mindst 2-3 uger i forvejen, særligt i højsæsonen. Menú Origens koster 115€ per person. Restauranten serverer frokost fredag og lørdag, og middag onsdag til lørdag med seatings kl. 13:00/14:00 og 20:00/21:00. Smart casual dress code. Bemærk at hotellet ikke modtager børn under 16 år.

Zaranda ⭐⭐

Chef Fernando Pérez Arellano har gjort Zaranda til en af Palmas mest prestigefyldte restauranter med to Michelin-stjerner i 2025. Efter at have haft to Michelin-stjerner på restaurantens tidligere lokation, flyttede Zaranda i august 2022 til Hotel Es Príncep (som også er Michelin Key-modtager) i Palmas gamle kvarter. Fernando Pérez Arellano er den eneste chef på Balearerne med to Michelin-stjerner.

Zaranda repræsenterer avantgarde-gastronomi på højeste niveau med en eksperimenterende tilgang til mallorquinske og spanske smagsoplevelser. Restauranten er bygget over resterne af et gammelt garveri og tilbyder oplevelser i forskellige tematiske rum (Guild Hall, Saddler's Corner, Tanner's Dining Room). Du kan vælge mellem menuerne Patrones (6, 7 eller 8 retter), A flor de piel (12 retter i 3 rum) og Plena flor (18 retter i 3 rum).

Praktisk info 2025: Reservér minimum en måned i forvejen i højsæsonen via restaurantens hjemmeside. Prislejet ligger på 150-200€ per person afhængig af menu. Elegant dress code anbefales.

Marc Fosh

Marc Fosh har skrevet madhistorie som den første britiske chef til at modtage en Michelin-stjerne i Spanien – en udmærkelse han fastholdt i 10 år. Hans restaurant har fastholdt sin Michelin-stjerne i 2025 og ligger smukt placeret i et seminarium fra 1600-tallet, der nu er Hotel Convent de la Missió i Palmas gamle by.

Marc Foshs køkken er præget af en elegant fusion mellem britisk kulinarisk tradition og middelhavsråvarer. Menuen skifter med årstiderne og fokuserer på lokale, økologiske ingredienser præsenteret med raffineret enkelhed. Restauranten er blevet omtalt af Hairy Bikers og tilbyder nogle af Palmas bedste frokost-tilbud med "værdi for pengene".

Praktisk info 2025: Reservér 1-2 uger i forvejen via restaurantens hjemmeside eller The Fork. Til frokost tilbydes Menú de la Semana (5 retter + snacks og petits fours) til 58,50€, mens Menu Marc koster 120€. Om aftenen serveres en 7-retters degustationsmenu til 120€ per person. Gennemsnitspris circa 75€. Ekstra tilkøb: Økologisk kaviar +45€, Ostetallerkenen +24€. Smart casual dress code.

Adrián Quetglas

Chef Adrián Quetglas har fastholdt sin Michelin-stjerne siden 2017 gennem næsten ni års drift, hvilket bekræfter restaurantens høje standard i 2025. Hans restaurant på Paseo de Mallorca 20 er kendt for et kreativt hybridkøkken inspireret af hans tid i London, Paris og Moskva.

Maden er en spændende blanding af internationale teknikker og mallorquinske smagsoplevelser, præsenteret i et moderne og stilrent miljø. Quetglas eksperimenterer modig med smagskombinationer og præsentationer, hvilket har gjort restauranten til et yndet sted for gourmeter. Restauranten blev grundlagt i juli 2015 med ambitionen om at tilbyde haute cuisine til overkommelige priser.

Praktisk info 2025: Book 1-2 uger i forvejen via The Fork eller restaurantens hjemmeside. Frokostmenu (5 retter) fra 45€, mens den fulde 8-retters menu koster fra 85€. Nyere kilder nævner menuer fra 110€. Prisklasse: €€€. Smart casual dress code.

Tapas-Barer: Autentisk Spansk Stemning

Tapas-kulturen er en uundgåelig del af den spanske madoplevelse, og Palma byder på nogle af de bedste tapas-barer i hele Spanien.

El Camino

El Camino på Carrer de Can Brondo 4 (lige ved Borne) er en sand institution i Palmas gamle by. Denne klassiske venue med barstole direkte foran det åbne køkken tilbyder en autentisk tapas-oplevelse i traditionel stil. Her kombineres outstanding service med klassiske mallorquinske tapas og hovedretter.

Restauranten er populær blandt lokale, og stemningen er typisk livlig og varm. Du kan følge kokkene arbejde, mens du nyder din sangria og venter på dine tapas. El Camino er åbent tirsdag til lørdag med to seatings til frokost (13:00-15:45) og tre seatings om aftenen (18:00-22:45).

Må du ikke gå glip af: De mallorquinske specialiteter og dagens friske fisk. Prøv også zamburiñas (kammuslinger) ca. 18€, pulpo plancha mojo rojo (blæksprutte) ca. 22€, og pimientos de Padrón ca. 8€. Forvent at betale 25-35€ per person. Reservation anbefales kraftigt - du kan nu booke op til tre måneder i forvejen via deres hjemmeside.

Forn de Sant Joan (FORN)

Forn de Sant Joan (nu kendt som FORN) ligger på Carrer De Sant Joan 4 i hjertet af det emblematiske La Lonja-kvarter. Dette gamle bageri fra en bygning fra 1300-tallet blev lavet om til restaurant i 1992 af grundlæggeren Joan Baqués. Siden 2019 har sønnerne Carlos og Christian Baqués videreført familietraditionen med nyt image, filosofi og menu.

Her får du traditionelle spanske smagsoplevelser løftet til et nyt niveau med kreativ præsentation og førsteklasses råvarer fra bondemarkeder i La Lonja. Det er det perfekte sted for en romantisk middag i historiske rammer. Restauranten modtog Travellers' Choice-anerkendelse for 2025 på TripAdvisor og er kendt for sin moderne middelhavsmad, kreative cocktails og gourmet-tapas.

Praktisk info 2025: Reservér i weekenden via forndesantjoan.com eller The Fork. Regn med 40-55€ per person. Telefon: +34 971 72 84 22. Romantisk stemning, perfekt til særlige lejligheder.

La Bodeguilla

På den fornemme Carrer de Sant Jaume finder du La Bodeguilla, der forkæler sine gæster med oplevede versioner af klassiske tapas. Her serveres alt fra grillede østers og saltede foie til klassikere som patatas bravas i upåklagelig kvalitet.

Interiøret er elegant uden at være stift, og servicen er professionel og venlig. Dette er det perfekte sted for den lidt mere ansprugstøse tapas-oplevelse.

Anbefalinger: Grill ede østers og foie. Priserne ligger på 35-45€ per person.

OMBU

OMBU er både en fancy cocktailbar og en kreativ tapas-restaurant med to lokationer i Palma i 2025. Den første ligger på det elegante Passeig del Born 5-7 (åben 8:30-24:00, køkken 13:00-16:00 og 18:30-23:00) med udsigt til Palma-katedralen, og den anden i det trendy Santa Catalina-kvarter på Avinguda de l'Argentina 31 (åben 13:00-24:00, køkken 13:00-23:00).

Køkkenet har rødder i det mediterrane, men tager friheden til at lade sig inspirere af populære koncepter fra hele verden - en kulinarisk rejse der kombinerer smagsnuancer fra forskellige kulturer. Her kan du nyde kreative cocktails med spændende kombinationer sammen med fusion-tapas i et moderne og stilfuldt miljø. OMBU er særligt populært for en drink før eller efter middag, og stedet har en street vibe med cocktails der "packer et punch".

Godt at vide 2025: Populært sted – kom tidligt eller reservér via The Fork. Åbent tirsdag til søndag. Regn med 30-40€ per person uden cocktails. Perfekt til morgenmad (Passeig del Born 8:30-12:00) eller sen aften med cocktails.

La Sang

La Sang er en cool og afslappet vinbar i Santa Catalina med et fremragende udvalg af vine og lækre raciones og tapas. Særligt populære er tostadas toppet med cremet burrata og ansjoser.

Stemningen er uformel og hyggelig, hvilket gør det til et perfekt sted for en afslappet aften med venner over gode vine og dejlig mad.

Priser: 25-35€ per person. Perfekt til en casual vinaften.

Bar Espanya

Bar Espanya er en af de klassiske tapas-barer i Palmas gamle by og et af de få steder tilbage med et stort udvalg af traditionelle pinchos (små brødskiver med topping).

Dette er autentisk, traditionel tapas-kultur, som den har været i årtier. Her møder du lige så mange lokale som turister, og stemningen er typisk livlig og varm.

Budget-friendly: 15-25€ per person. Perfekt for den autentiske, uformelle tapas-oplevelse.

Seafood-Restauranter: Frisk Fangst fra Middelhavet

Med sin beliggenhed ved Middelhavet er Palma naturligvis et paradis for seafood-elskere. Fiskertraditionerne er stadig stærke, og hver dag bringer lokale fiskere frisk fangst i land.

Ca n'Eduardo

Ca n'Eduardo er en sand institution med 80 års tradition (siden 1943). Restauranten ligger på strandpromenaden tæt på fiskehavnen med spektakulær udsigt til katedralen og Palma-bugten.

Specialiteten er frisk fisk og skaldyr bragt direkte fra auktionshalerne nedenunder restauranten. Paellaerne varierer fra 20€ til 36€ per person (minimum 2 personer). Prøv også udvalget af grillet fisk og skaldyr (50€ per person, 2 pax minimum) eller det eksklusive Ca n'Eduardo skaldyrsudvalg (55€ per person, 2 pax minimum). Grillet hummer med spejlæg, pommes frites og Padrón-peberfrugter koster 38€.

Insider-tip 2025: Gå ned på havnen om morgenen og se fiskerne komme ind med fangsten – det er den samme fisk, du spiser til middag. Restauranten har uafbrudt service tirsdag til lørdag 13:00-22:00 og søndag 13:00-15:30. Forvent at betale 45-65€ per person. Se deres fulde menu på caneduardo.com.

Sa Roqueta

Denne autentiske restaurant nær Portixol Havn serverer luksuriøse maritime smagsoplevelser. Sa Roqueta er særligt kendt for sin hummer, som siges at være den bedste i Palma.

Restauranten har en afslappet, men elegant atmosfære med fokus på kvalitet frem for pretentiøsitet. Her handler det om råvarerne og den traditionelle tilberedning.

Bestil: Hummeren i din foretrukne tilberedning. 50-70€ per person.

La Parada del Mar

La Parada del Mar er berømt for at servere det bedste value-for-money seafood i Palma. Restauranten bruger et fiskemarkedskoncept, hvor du står i kø og vælger din fisk fra dagens friske fangst på displayet, hvorefter den straks tilberedes og serveres.

Dette uformelle koncept giver dig mulighed for at se præcis, hvad du får, og sikrer maksimal friskhed. Det er en fantastisk oplevelse, særligt hvis du rejser med børn, der vil elske at vælge deres egen fisk.

Godt at vide: First come, first served – kom gerne tidligt. 30-45€ per person.

Restaurante Ola del Mar

Beliggende i Portixol, Palmas tidligere fiskerby, serverer Ola del Mar opfindsomt spansk seafood, kød og risretter på en terrasse med havudsigt. Restauranten har endda haft besøg af det spanske kongehus!

Menuen kombinerer traditionelle spanske retter med moderne præsentation, og særligt paella-retterne er højt estimerede. Den hyggelige terrasse er perfekt til en langsom middag med solnedgang over havet.

Reservation anbefales: Særligt til terrasse-pladser. 40-55€ per person.

Flanigan

Flanigan ligger i den eksklusive Puerto Portals og repræsenterer traditionel spansk madlavning på højeste niveau. Restauranten bruger udelukkende friske, lokale ingredienser og følger Spaniens elskede traditionsopskrifter.

Her får du den autentiske spanske seafood-oplevelse i luksuriøse omgivelser, perfekt til en særlig aften.

Prisklasse: Højere end gennemsnittet, 60-80€ per person. Elegant casual dress code.

Budget-Venlige Alternativer

Du behøver ikke bruge en formue for at spise godt i Palma. Der er masser af fantastiske budget-venlige alternativer.

Mercat de l'Olivar

Palmas største overdækkede marked nær Plaça d'Espanya har eksisteret siden 1951 og er fyldt med boder, der sælger alt fra seafood til lokal ost og charcuteri. Her finder du alle typiske mallorquinske fødevarer, herunder sobrassada (krydret pølse med paprika). Flere af boderne har små restauranter eller tapas-barer, hvor du kan få frisk tilberedt mad til meget fornuftige priser - inklusive østers og champagne.

Dette er det perfekte sted til frokost, hvor du kan opleve den autentiske markedsatmosfære og få fantastisk mad for en brøkdel af, hvad du ville betale på en restaurant. Bemærk at fiskeafdelingen ikke tilbyder frisk fisk om mandagen.

Budget 2025: 10-20€ for en generøs frokost. Åbningstider: Mandag til fredag 7:00-14:30 (fredag delvis åben 14:30-20:00), lørdag 7:00-15:00. Gastronomi-sektionen åben indtil 16:00. Lukket søndag. Bedste tid: Morgen (9-11) for indkøb og fotos, sen formiddag (11-13:30) for tapas og vin. Se mere på mercatolivar.com.

Menu del Día

Mange af Palmas restauranter tilbyder "menu del día" (dagens menu) til frokost – typisk en tre-retters menu med brød, drikkevarer og kaffe inkluderet for 12-18€. Dette er en fantastisk måde at spise godt på et budget. Selv Michelin-anbefalede restauranter som Marc Fosh tilbyder fremragende frokostmenuer til en brøkdel af aftenprisen.

Tip 2025: Spørg om "menu del día" til frokost – selv de dyrere restauranter har ofte denne mulighed. Bemærk at menu del día typisk kun serveres indtil kl. 15:30, så kom i god tid. Dette er især smart, hvis du vil prøve højklasses restauranter uden at sprænge budgettet.

Lokale Tavernaer

Væk fra de turistede gader finder du autentiske lokale tavernaer, hvor du kan få traditionel mallorquinsk mad til lave priser. Gå ind der, hvor du ser flest lokale – det er som regel et godt tegn.

Praktiske Tips til Restaurant-Besøg i Palma

Reservationer

Reservér i forvejen til:

• Alle Michelin-stjernede restauranter (2-4 uger i forvejen)
• Populære tapas-barer i weekenden (3-7 dage)
• Seafood-restauranter med havudsigt (3-7 dage)

Kan typisk klare sig uden reservation:

• Budget-steder og lokale tavernaer
• Markederne til frokost
• Bar Espanya og lignende traditionelle barer (men forvent kø)

Måltidstider

Spanierne spiser senere end danskere:

• Frokost: 13:30-15:30 (menu del día slutter ofte kl. 15:30)
• Middag: 20:30-23:00 (køkkenet lukker ofte kl. 23:00-24:00)

Hvis du ankommer kl. 19:00, kan du ofte være den eneste gæst – vær ikke bekymret, lokalerne kommer senere!

Drikkepenge og Betaling

I Spanien er drikkepenge ikke obligatoriske, men det er pænt at give:

• Casual spisesteder: Afrund til nærmeste 5 eller 10€
• Mid-range restauranter: 5-10% af regningen
• Fine dining: 10% er passende

Tjek om service er inkluderet i regningen. De fleste restauranter accepterer kreditkort, men det er smart at have lidt kontanter med til mindre tavernaer og markeder. Læs vores guide til valuta og betalingskort på rejsen for at undgå dyre gebyrer når du betaler i udlandet.

Dress Code

• Michelin-stjernede: Smart casual minimum, elegant anbefales
• Fine dining: Smart casual
• Tapas-barer: Casual – alt går
• Beach restaurants: Afslappet – men ikke badetøj

Sprog

De fleste restauranter i Palma har menuer på engelsk, tysk og spansk. Personalet taler som regel engelsk. Lær dog et par basale spanske fraser – det værdsættes:

• "Una mesa para dos, por favor" – Et bord til to, tak
• "La cuenta, por favor" – Regningen, tak
• "Está delicioso" – Det er lækkert

Bedste Tidspunkter

Højsæson (juni-september):

• Flest turister, højest priser
• Reservér i højsæsonen
• Forvent travlhed, særligt ved havnen

Skuldersæson (april-maj, oktober):

• Perfekt vejr, færre turister
• Nemmere at få bord
• Stadig fuld fart i restauranterne

Lavsæson (november-marts):

• Nogle restauranter lukket eller reducerede åbningstider
• Bedste priser
• Mere autentisk, lokal stemning

Særlige Madoplevelser

Paella-Kursus

Mange restauranter tilbyder paella-kurser, hvor du kan lære at lave Spaniens nationalret. Dette er en fantastisk aktivitet, særligt hvis du rejser med familie.

Vinture

Kombiner dit restaurantbesøg med en vintur til Mallorcas vingårde. Mange restauranter kan arrangere transport og guidede ture.

Madmarkedstour

Book en guidet tour på Mercat de l'Olivar eller Mercat de Santa Catalina for at lære om lokale ingredienser og mallorquinsk madkultur.

Konklusion

Palma de Mallorca har udviklet sig til en gastronomisk destination i verdensklasse i 2025, der kan konkurrere med både Barcelona og Madrid. Uanset om du leder efter Michelin-stjernede oplevelser som DINS Santi Taura og Zaranda, autentiske tapas-barer som El Camino, frisk seafood ved havet hos Ca n'Eduardo, eller budget-venlig lokal mad på Mercat de l'Olivar, finder du det hele i denne smukke middelhavsby.

Den gastronomiske scene er præget af en perfekt balance mellem respekt for traditionerne og vilje til innovation. Mallorquinske råvarer i verdensklasse møder dygtige kokke med international erfaring, hvilket resulterer i mad, der både fejrer det lokale og udforsker nye horisonter.

Mit bedste råd er at planlægge en blanding af oplevelser: Book mindst én fine dining-restaurant for at opleve den kulinariske topklasse (husk at reservere 2-4 uger i forvejen til Michelin-restauranterne), brug nogle aftener på at udforske tapas-barerne i Santa Catalina og La Lonja, nyd frisk seafood ved havet i Portixol, og gem tid til spontane opdagelser i de små gyder, hvor de lokale spiser. Overvej også at udforske øens andre smukke byer for kulinariske oplevelser uden for hovedstaden.

Palma er ikke bare en destination for strande og sol – det er en destination i 2025 for gourmeter, foodies og alle, der elsker god mad. Så kom sulten, og forbered dig på en kulinarisk rejse, du sent vil glemme.

Buen provecho! – Velbekomme!